Descrição

É uma análise qualitativa que diz a qualidade do leite. Não quantifica a acidez dornic.
O grau GL do Alizarol se for mais alto (80º GL), é para selecionar mais o leite que for recebido, portanto, quanto mais alto o grau GL, melhor deverá ser o leite.

Apresentação
Líquido de cor vermelho escuro com odor característico.

Composição/característica