Descrição

Sinônimos: Ácido 2,4-hexadienóico de sal potássio; (E,E)-hexadienoato de potássio
Grupo químico: Sal orgânico derivado de ácido carboxílico
Fórmula molecular: C6H7O2K
Peso molecular: 150,22
Fórmula química: CH3–CH=CH–CH=CH–COOK
ONU No: Não classificado
CAS: 24634-61-5
Aspecto: Grânulos ou bastonetes, brancos ou levemente amarelados, de odor característico.
pH: Aprox. 8,3 em solução aquosa a 20ºC
Ponto de fusão: 270 °C (decomposição)
Densidade: 1,36 g/cm3
Solubilidade: Aprox. 580 g/L a 20 °C