O óleo de rícino é extraído da semente da planta “Ricinus communis”, que consiste de uma cápsula com espinhos macios, envolvendo as sementes salpicadas em forma de feijão. A planta contém de 45 a 55% de óleo. A planta “Ricinus communis”, é uma planta euphorbiáceae muito cultivada nas regiões quentes e temperada.
O óleo de rícino, também conhecido como óleo de mamona, é um óleo vegetal composto principalmente por triglicerídeos, sendo o ácido ricinoleico o seu principal componente. A fórmula molecular do óleo de rícino é frequentemente representada como C57H104O9, que corresponde à estrutura de um triglicerídeo com ácidos graxos, principalmente ácido ricinoleico.
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