Descrição

Sinônimo: Anidro sulfito de sódio; pirossulfito de sódio; dissulfito de sódio.
Família/grupo químico: Sal inorgânico
Fórmula química: Na2S2O5
Peso molecular: 190,12
N° ONU: Não classificado
CAS: 7681-57-4
Aspecto: O metabissulfito de sódio é um composto inorgânico, com propriedades semelhantes as do sulfito de sódio. Apresenta-se como um pó branco de odor desagradável característico. Instável na presença de umidade.
Solubilidade: 1 g dissolve-se em 2 ml de água fria, mais solúvel a quente, solúvel no álcool diluído e na glicerina.
Aplicações:
O metabissufito de sódio é utilizado na indústria alimentícia e de bebidas, podendo ser utilizado em legumes e verduras desidratadas; licores de frutas; mistelas compostas; pectina líquida; preparados sólidos e líquidos para refrescos; produtos de frutas; refrescos com sucos de frutas; sidra; sucos de frutas; sucos de frutas concentradas; vinagres; vinhos; vinhos compostos; vinhos de frutas e xaropes de frutas;
Usado em preparações em produção doméstica de bebidas fermentadas para sanitizar equipamentos;
Usado como um agente de limpeza para água potável obtida por membranas de osmose reversa em sistemas de dessalinização;
Em curtumes é utilizado na operação de desencalagem, removendo a cal impregnada nas fibras da pele;
No caulim reduz compostos de ferro e material orgânico, proporcionando alvura à argila;
Tanino atua como agente branqueador, reduzindo substâncias coloridas presentes no tanino vegetal;
Fotografia atua como um dos constituintes funcionais de banhos de revelação e fixação com a função de proteger a solução contra a oxidação atmosférica;
O metabissulfito de sódio encontra aplicações também nas indústrias têxtil, celulose e química em geral;
No tratamento de efluentes.