Descrição

hexametafosfato de sódio puro

O hexametafosfato de sódio é um poli fosfato de cadeia longa muito utilizado para prevenção de cálculos dentários. 

Para aplicação PET: Mecanismo de ação: O hexametafosfato de sódio possui propriedade sequestrante de íons cálcio, auxiliando com isso, a prevenir a mineralização da placa bacteriana transformando-a em tártaro. Sua atuação acontece em toda a cavidade bucal, incluindo superfícies não envolvidas no processo de mastigação.

Aplicação: Agente de firmeza, Emulsificante, Estabilizante, Agente Tamponante, Regulador de acidez, Sequestrante. 

Como utilizar: 

Aplicado em massas alimentícias, produtos lácteos, bebidas, chás, refrigerantes, produtos cárneos, embutidos, vegetais enlatados, ração animal, entre outras. 

Camarões: Facilita a remoção das cascas dos camarões durante a operação de descascamento, aumentando o rendimento final. 

Leite pasteurizado, creme de leite e leite longa vida: Aumenta a vida de prateleira através da prevenção da formação de gel durante a estocagem. 

Sorvete: Mantém a dispersão da gordura, evitando o agrupamento da manteiga durante o congelamento. 

Sucos e cidra de maçã: Aumenta a vida útil através da conservação do produto. 

Ovos processados: Evitar a rancidez dos lipídios presentes nas gemas dos ovos e melhorar a eficiência na produção e a estabilidade da espuma em produtos à base de ovos desidratados. 

Amendoim: Facilita a penetração da salmoura na casca durante o processo de salga. 

Ração animal: Previne o aparecimento do tártaro em cães.