As aplicações do bicarbonato de sódio estão ligadas às suas características químicas que o habilitam como controlador de pH (agente tamponante) e fonte de CO2 (quando aquecido em meio ácido libera dióxido de carbono).
Sinônimo: Carbonato Ácido de Sódio; Sal Monossódico do Ácido Carbônico; Hidrogeno Carbonato de Sódio.
Grupo químico: Sal inorgânico
Fórmula química: NaHCO3
Peso molecular: 84,00
N° ONU: Não classificado
CAS: 144-55-8
Aspecto: Pó cristalino branco; inodoro; de sabor salgado e fracamente alcalino. Ao ar seco é quase inalterável, porém ao ar úmido perde água e dióxido de carbono, transformando-se em carbonato. Sua solução, recentemente preparada com água na temperatura de 15 oC, e sem agitação, é fracamente alcalina ao papel de tornassol. A alcalinidade aumenta pela agitação, pelo tempo e pela elevação da temperatura. A 50 oC começa a perder CO2 e a 100 oC converte-se em Na2CO3.
pH: 8,3 (solução 5% a 25%)
Granulometria retido em malha 140 mesh (105 microns): Máx. 10%
Avaliações
Não há avaliações ainda.