Descrição

Sinônimo: Carbonato Ácido de Sódio; Sal Monossódico do Ácido Carbônico; Hidrogeno Carbonato de Sódio.
Grupo químico: Sal inorgânico
Fórmula química: NaHCO3
Peso molecular: 84,00
N° ONU: Não classificado
CAS: 144-55-8
Aspecto: Pó cristalino branco; inodoro; de sabor salgado e fracamente alcalino. Ao ar seco é quase inalterável, porém ao ar úmido perde água e dióxido de carbono, transformando-se em carbonato. Sua solução, recentemente preparada com água na temperatura de 15 oC, e sem agitação, é fracamente alcalina ao papel de tornassol. A alcalinidade aumenta pela agitação, pelo tempo e pela elevação da temperatura. A 50 oC começa a perder CO2 e a 100 oC converte-se em Na2CO3.
pH: 8,3 (solução 5% a 25%)
Granulometria retido em malha 140 mesh (105 microns): Máx. 10%

Aplicações: 
As aplicações do bicarbonato de sódio estão ligadas às suas características químicas que o habilitam como controlador de pH (agente tamponante) e fonte de CO2 (quando aquecido em meio ácido libera dióxido de carbono).
Como fonte de CO2, o bicarbonato de sódio é utilizado nas indústrias:
Alimentícia: Como componente ativo de fermentos químicos, além de ser também utilizado diretamente na produção industrial de bolos, biscoitos e massas em geral.
Extintores de incêndio: Constituinte principal do pó químico de maior utilização em extinção de incêndio, o bicarbonato de sódio se decompõe liberando CO2 e H2O que produzem efeitos de
abafamento e resfriamento respectivamente.
Polímeros: Como agente de expansão utilizado na produção de esponjosos.
Como controlador de pH, o bicarbonato de sódio pode ser usado em inúmeros processos, destacando-se as seguintes indústrias:
Rações animais: O equilíbrio do pH no sistema digestivo de animais de criação produz uma série de benefícios à saúde. Também constitui nessa aplicação fonte de sódio (geral) e de carbonato (aves).
Curtumes: Utilizado na fase de neutralização do couro.
Cosméticos: Utilizado na fabricação de desodorantes, produtos para cabelo e outros.
Higiene oral: Líquidos para limpeza bucal, pasta de dente e outros tipos de produto.
Sabão e detergente: Na fabricação de sabão, o bicarbonato de sódio é usado como controlador de pH. É também utilizado por ser um alcali moderado, tamponante e agente purificador.
Têxtil: A indústria têxtil possui muitos usos para o bicarbonato de sódio. Algumas aplicações típicas incluem: como catalisador para fabricação de poliester, como agente de absorção para estampar tecidos. É também utilizado como agente neutralizador e para branqueamento de tecidos.
O Bicarbonato é utilizado, ainda, em diversas indústrias dentre elas a de papel e em tratamento de efluentes.
É também utilizado no tratamento de água para piscinas como controlador de pH.