Descrição

Sinônimo: Álcool Hidratado de Cereais, Álcool Etílico 96 °GL de Cereais, Álcool de Cereais
92,8 °INPM, Etanol, Hidroxi-Etano.
Grupo químico: Álcool
Fórmula química: CH3CH2OH – Peso molecular: 46,07
ONU No: 1170 – Classe de risco: 3 – Node Risco: 33
CAS: 64-17-5
Aspecto: Líquido incolor, transparente, muito móvel e volátil, tem odor característico e sabor ardente. É inflamável e queima com chama azulada não fuliginosa; muito higroscópio.
Produto muito inflamável.
Densidade 20 oC: 0,800 a 0,815 g/ml
Teor alcoólico (Gay-Lussac a 15 oC): Mín. 93 °GL
Teor alcoólico (% em peso a 20 oC): Mín. 92,9 °INPM
Solubilidade: Miscível em todas as proporções com a água, com contração de volume e elevação de temperatura; é também miscível no éter, benzeno, clorofórmio, glicerina, etc…
Dissolve as resinas, essências, ácidos minerais e orgânicos, álcalis e a maior parte dos sais halóides; dissolve muito pouco os óleos fixos com exceção do óleo de rícino, com o qual é miscível em todas as proporções.

Aplicações: 
Para produção do álcool de cereais utiliza-se como matéria-prima o milho.
O álcool de cereais é um produto de alta pureza, a característica organoléptica do álcool de cereais é singular, facilmente detectada pela maciez e palatabilidade. Ou seja, trata-se de um produto suave ao consumidor final, utiliza-se nos processos onde necessita-se de uma álcool etílico a 96°GL de alta pureza e odor suave.