Descrição

Sinônimo: Ácido Ortofosfórico; Ácido Fosfórico Alimentício, Hidrogeno Fosfato.
Grupo químico: Ácido inorgânico
Fórmula química: H3PO4
Peso molecular: 98,00
N° ONU: 1805 – Classe de risco N°: 8 – No de Risco: 80
CAS: 7664-38-2
Aspecto: Líquido xaroposo, límpido, incolor; inodoro; e de sabor muito ácido.
Concentração: Mín. 85,0 %
Densidade a 20 oC: Mín. 1,680 g/cm3 (solução a 85%)
pH (solução aquosa 0,1N): Aprox. 1,5
Solubilidade: Miscível com água, e com álcool em todas as proporções.
Produto corrosivo necessita muito cuidado no manuseio.

Aplicações: 
Em alimentos como acidulante (H.III.), em balas, doces em massa, geléias artificiais, produtos de frutas, refrescos, refrigerantes e xaropes. Como antioxidante (sinergista) em emulsão à base de óleos cítricos, gorduras e margarinas.
Nutriente, acidulante ou agente tampão nas operações microbiológicas, tais como na produção de antibióticos;
Fermentos biológicos, glutamato monossódico.
Alimentação animal: em rações e na obtenção de glicerofosfatos (compostos vitamínicos).
Indústria de fertilizantes: na produção de superfosfatos triplo e superfosfatos enriquecidos.
Metalurgia (principalmente no ferro e alumínio): como agente de limpeza, na prevenção de ferrugens; para tratamento de metais antes da aplicação de pintura; no polimento de metais;
em processos de gravação (tipo circuito impresso); no banho de polimento químico do alumínio, antes da anodização.
Indústria têxtil: como agente retardante da combustão em tecidos celulósicos.
Indústria química: como agente coagulante na borracha látex; na fabricação de detergentes;
na fabricação de outros sais fosfáticos e polifosfatos; como catalisador ácido na fabricação de etileno; como agente purificador na água oxigenada (peróxido de hidrogênio).
Indústria de plásticos: como agente retardante da combustão.
Indústria de refratários: como ligante em refratários de alumina, zirconita e carbono.
Tratamento de águas para a indústria: no “amolecimento” das águas de caldeiras de alta pressão; como agente de limpeza na desincrustação de caldeira.
Outras aplicações: refino do açúcar; manufatura de gelatina; agente acidulante e sequestrante.