Descrição

Sinônimo: Ácido-2-hidroxi-1,2,3-propano-tricarboxilíco.
Grupo químico: Ácido carboxílico
Fórmula molecular: C6H8O7
Peso molecular: 192,12
N° ONU: Não classificado
CAS: 77-92-9
Aspecto: Cristais translúcidos, cor branco a leve amarelado; levemente higroscópico; e de sabor ácido.
Ponto de fusão: 153 °C.
Solubilidade: Dissolve-se em 0,5 partes de água, em 2 partes de álcool, em 2 partes de glicerina e em 44 partes de éter.